top of page

Tranebærkjeks med hvit sjokolade


Tranebær er en syrlig bær som tilhører lyngfamilien. Tranebær er harde, så når man bruker det i baking bruker man tørkede bær eller bær som har blitt varmebehandlet først. Syrligheten av bæret komplimenterer sødmen fra den hvite sjokoladen. Disse kjeksene er enkle og lage, og gir litt café følelse når man spiser dem.


Ingredienser

  • 150 g smør

  • 80 g lyst brunt sukker

  • 80 g hvitt sukker

  • 2 små egg (ca 95 gram)

  • 210 g hvetemel

  • 2 g bakepulver

  • ½ ts salt

  • 100 g hvit sjokolade

  • 100 g tranebær



I en kjøkkenmaskin med en k-spade blandes romtemperert smør med sukker. Tilsett 1 egg og bland det inn, før du tilsetter neste egg. Sikt hvetemel, bakepulver og salt. Tilsett de tørre ingrediensene, og bland det inn i massen. Hakk sjokoladen. Tilsett tranebær og sjokolade og bland. Ta litt hvetemel på benken og rull blandingen til en pølse. Rull det inn i bakepapir og sett det i kjøleskapet. Etter noen timer når den har blitt hardere kan man ta den ut av kjøleskapet og kutte den i biter. Pass på at hver kjeks er ca like mange gram. Legg det ned på et stekebrett med bakepapir. Så kan man tilsette noen tranebær på toppen om du har ekstra. Stekes kjeksene på 180 grader i ca 9- 11 minutter.




Nyt de alene eller med en kopp te. Hvilke andre kjeks oppskrifter ønsker du? Legg gjerne igjen en kommentar.


Commentaires


bottom of page