Dette bilde har jeg rammet inn og hengt opp på kjøkkenet. Jeg synes det ser så innbydende ut. Smuldrepaien er så god på grunn av syrligheten fra bæren og crunchen fra toppingen og nøttene. Og med en kremete kald vaniljeis-kule blir denne lune paien perfekt. Smuldrepai er en type pai hvor man har bær, frukt eller en annen type fyll i en paiform, med en slags pai crumble over. Denne crumblen/smuldretoppingen kan være laget av forskjellige ting. Noen bruker havregryn, mandelmel osv. Det er en veldig lettvint dessert å lage. Du har sannsynligvis de fleste ingrediensene fra før. Du trenger ikke egg enn gang. Derfor er dette en dessert som passer å lage i hverdagen.
Smuldretopping
75 g smør
75 g sukker
1 ts vaniljesukker (ca 2 gram)
1/2 ts salt
75 g hvetemel
40 g havregryn
13 g mandler
Bland sukker og smør med en k-spade i ca 2 min. Smøret trenger ikke å være helt romtemperert. Tilsett vaniljesukker og salt. Tilsett hvetemel og rør. Hakk nøtter. Tilsett nøtter og havregryn og bland til det blir kombinert.
Bærfyll
290 g skogsbær
34 g sukker
12 g potetmel
I en bolle veier du opp fryst skogsbær. Bland sukker og potetmel i en annen bolle. Hell det over bærene og bland med en stor skje eller slikkepott . Finn en porselen paiform. Smør formen med litt smør. Hell i bærfyllet. Smuldr pai toppingen over bærene. Stek på 210 grader i 20 til 25 minutter. La den avkjøle seg litt før du strør litt melis over.
Server varm smuldrepai sammen med vaniljeis.
Det kommer flere pai oppskrifter på bloggen senere. Legg igjen en kommentar med hvilke type pai oppskrifter du ønsker. 💙
Comments