Knekkebrød

I Norge spiser vi ekstremt mye brød. Av og til er det fint å bytte ut brødskiven med et crunchy knekkebrød istedenfor. Denne knekkebrød oppskriften inneholder mye frø som gir både smak og mye næring. Disse knekkebrødene passer med forskjellige pålegg. Jeg liker å spise det til kveldsmat med enten brunost, gulost eller kremost. Man kan også bruke de til et ostefat. Å lage knekkebrød fra bunnen virker kanskje som om det tar lang tid, men det gjør ikke det.

Ingredienser

• 235 g sesamfrø

• 140 g solsikkekjerner

• 140 g linfrø

• 150 g gresskarkjerner

• 45 g salt

• 350 g hvetemel

• 270 g havregryn

• 1400 g vann

Vei opp de tørre ingrediensene i en stor bolle. Rør med en visp. Vei opp vann og hell det over i bollen. Rør godt. La det svelle i 30 minutter. Bruk en øse og hell blandingen på brett med silikonmatte eller bakepapir. Spre røren jevnt utover med en palett. Stek på 175 grader med varmluft. Stek i ca 40 minutter. Eventuelt snu knekkebrødene da og stek litt lengre. Avkjøl helt etter steking. Del opp knekkebrødene. Oppbevar i lufttette bokser.

Hvilket pålegg liker du best på knekkebrød? Legg gjerne igjen en kommentar.