Jeg skal åpne en Café!

Jeg startet på en ny arbeidsplass i 2023. I denne jobben skal jeg få være med på å åpne en café! Jeg gleder meg så mye! Mange av elevene som går restaurant og matfag drømmer om å åpne en egen restaurant, konditori eller café. Jeg var en av disse elevene. Men etter å ha jobbet diverse steder i bransjen og for nyoppstartede bedrifter, ser man hvor mye det egentlig krever. Jeg la så denne drømmen til siden. Det føltes så uoverkommelig med tanke på det økonomiske og alt stresset som følger med. Jeg begynte senere å ta opp denne fantasien når jeg sto uten jobb, ingen bolig eller andre forpliktelser i 2021. Da var fantasien å åpne i Nord-Norge der jeg har slektninger. Tanten min hadde et lokale jeg kunne leie. Men jeg så fort at det var ikke det jeg ønsket. Ettersom tettstedet har lite innbyggere, ville det gått konkurs. Da hadde jeg også fått et helt annet liv enn å bo i hovedstaden. Så igjen la jeg tanken til siden. Men så kom den perfekte muligheten. Muligheten til å være med å drive en bedrift uten å ta en økonomisk risiko selv.

Caféen har en perfekt beliggenhet på Youngstorget. Det har blitt revet vegger og puttet inn nye inngangsdører for å skape et fantastisk lokale. Min første deltidsjobb var som barista da jeg var 17 år. Gøy at 12 år etterpå står jeg i denne posisjonen. Min rolle blir å produsere bakevarene. Jeg har også kommet med ideer til kaffe/drikke menyen og fremtidige planer for caféen. Når jeg går på café med venninner tenker jeg på hva jeg liker med stedet og hva jeg synes burde vært annerledes, for å planlegge videre.

Jeg har en kjempeflink sjef som har åpnet flere steder og eid sin egen restaurant. Han er veldig kjent i Skandinavia for hans lange karriere. Så jeg vet at resultatet på prosjektet kommer til å bli fantastisk. Jeg er så takknemlig for den jobben jeg har nå. Det er den første jobben jeg har hatt med et bra arbeidsmiljø, gode ledere og gode vilkår. Jeg trives veldig og ser for meg at jeg blir hos denne bedriften i lang tid. Jeg skal oppdatere dere når det begynner å nærme seg. Vi er fortsatt i byggeprosessen. Sansynligvis åpner vi i 2026. Men jeg har begynt å teste oppskrifter. Håper du blir en fast kunde hos oss i fremtiden. Jeg gleder meg!