top of page

GF Bananpannekaker



Å spise pannekaker til frokost er mer vanlig i USA. Jeg synes det er godt, men amerikanske pannekaker har ikke mye næring. Bananpannekaker derimot er pannekaker som inneholder frukt, gryn og en del protein. Denne oppskriften er også glutenfri og melkefri, men ikke vegansk siden det inneholder egg. Når bananer er modne smaker de veldig søtt. Så man trenger ikke bruke sukker i disse pannekakene. Likevel tok jeg oppi vaniljesukker bare for å få litt vaniljesmak. Bannanpannekaker er nesten som om du blander havregrynsgrøten og gjør den bedre. For å være ærlig synes jeg havregrynsgrøt er kjedelig. Så ved å putte havregryn i pannekaker får de en annen konsistens og tekstur som jeg liker. For å få mer næring og noe syrlig varmet jeg bær til å ta oppå bananpannekakene.



Ingredienser

  • 110 g havregryn

  • 1 ts vaniljesukker

  • 1 ts bakepulver

  • 2 stk banan ca 155 gram

  • 2 egg

  • 150 g soyamelk

  • 1 ss plantemargarin / vegansk smør

  • 150 g skogsbær


Putt havregryn i en foodprosessor eller blender. Bland til det får en konsistens som mel. Skrell bananer og putt de i maskinen. Hell i melk, egg, bakepulver og vaniljesukker. Bland alt sammen i maskinen. Pass på at det ikke er noen klumper.



Skru av maskinen og hell røren i en bolle. Finn fram en stekepanne og putt en spiseskje med plantemargarin oppi. Varm pannen. Bruk en øse og hell litt av røren i stekepannen. La pannekakene steke i noen minutter før du snur og steker på den andre siden.



Når den har fått litt brunfarge er den klar. Legg ferdige pannekaker på et fat, og fortsett og stek nye. Varm fryste skogsbær i en kjele. Pass på at det ikke svir seg. Når alt av pannekake røren er brukt, serveres pannekakene på fat med varme bær oppå.



Disse bananpannekakene metter godt. Jeg har også postet andre oppskrifter med banan. Oppskrift på nicecream HER og oppskrift på banankake HER. Har du lagd bananpannekaker før? Legg igjen en kommentar.

Comments


bottom of page